PADRÓ & Co - DORADO AMARGO SUAVE - VERMOUTH DE TARRAGONA
Un mélange d'arômes d'herbes forestières sauvages et sèches avec une note minérale subtile. Balsamique, rafraîchissant et élégant, avec des sensations douces et amères parfaitement équilibrées. Un vermouth fabriqué à partir d'une infusion unique d'herbes aromatiques et vieilli en fût avant la mise en bouteille dans notre cave.
- Marque: Padró & Co.
- UGS: 8427221023939
En savoir plus
L'essence d'un vermouth, ce qui le définit principalement, est la combinaison d'arômes et de saveurs apportés par les plantes avec lesquelles il a été élaboré.
L'Artemisia est l'herbe principale et celle avec laquelle le vermouth a ses origines historiques.
Mais il existe une autre plante, également très courante dans le vermouth, la gentiane, qui contient ce qui est probablement la substance la plus amère au monde : l'amarogentine.
Nous avons voulu expérimenter avec cette herbe pour exploiter le plaisir de l'amertume en créant un vermouth audacieux et séduisant.
VINIFICATION
Le vin de base produit est un Macabeo avec une bonne structure, qui permet le vieillissement et qui se caractérise également par être organoleptiquement très neutre, car nous ne voulons pas interférer avec l'action des plantes exceptionnellement amères que nous avons choisies.
