Bitter à l'italienne Ni français ni italien! En 1821, Dolin était situé dans le royaume du Piémont-Sardaigne. Ferdinand Dolin, toujours à la recherche des dernières tendances, s'est inspiré de la mode des bitters italiens pour développer le sien. Ces boissons amères, appréciées à l'origine pour leurs propriétés médicinales, deviendraient l'apéritif à la mode. Ainsi est né Dolin Bitter, fabriqué à partir de plantes et d'épices telles que l'orange amère, la gentiane, le quinquina macérés dans le vin pendant de longues semaines. C'est ce type d'alcool qui est utilisé pour faire un Spritz et qui lui donne ce goût amer particulier.
COMMENT SERVIR
Selon la tradition italienne, les amers sont un apéritif à déguster pur, avec des glaçons ou avec un peu d'eau gazeuse.
N'oubliez pas la tranche d'orange pour un effet plus glamour !
Aujourd'hui, les amers ont acquis une renommée internationale en tant qu'ingrédient de choix dans des cocktails tels que les célèbres Negroni et Americano.
En plus de l'amertume délicate que les mixologues adorent, la belle couleur rouge ajoute une lueur aux boissons, comme un coucher de soleil sur un lac italien.
